--- title: Les vergers Boiron édite “Pure Inspiration Fruit”, un ouvrage de recettes au coeur des tendances actuelles pour inspirer les Chefs du monde entier description: Les vergers Boiron édite “Pure Inspiration Fruit”, un ouvrage de recettes au coeur des tendances actuelles pour inspirer les Chefs du monde entier image: https://blog.my-vb.com/hubfs/Visuel%20Inspiration.jpg --- [![Les vergers Boiron](https://blog.my-vb.com/hubfs/LesvergersBoiron_April2019/Images/logo.svg)](https://www.my-vb.com/fr) - [Accueil](https://www.my-vb.com/fra) - [Votre métier](https://www.my-vb.com/fra/votre-metier) - [Pâtisserie](https://www.my-vb.com/fra/patisserie) - [Pâtissier](https://www.my-vb.com/pastry/pastry-chef) - [Confiseur et Chocolatier](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/confiseur-chocolatier) - [Tableau pâtisserie](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/tableau-patisserie) - [Tableau Confiserie & Chocolaterie](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/tableau-confiserie-chocolaterie) - [Sorbets & Glaces](https://www.my-vb.com/fra/sorbets-glaces) - 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Toujours soucieux d’aider les professionnels du goût à libérer leur imagination et laisser libre cours à leurs envies, Les vergers Boiron édite  “Pure Inspiration Fruit”, un livre de recettes élaborées par le réseau de chefs ambassadeurs qui la représente fièrement. Cet ouvrage de 146 pages en français et anglais au contenu inédit sublime les 54 saveurs proposées par Les vergers Boiron, leader mondial des purées de fruit surgelées.**   Véritable source d’inspiration au gré des 35 recettes exclusives qu’il propose, “Pure Inspiration Fruit” invite à la découverte des influences gourmandes du moment, en France comme à l’étranger. Venus du monde entier, 19 chefs ont laissé libre cours à leur génie créatif afin de livrer leurs recettes inspirantes, jonglant entre textures et saveurs. Des mélanges les plus classiques (mangue/passion, coco/ananas), aux plus insolites (passion/thym, fruits rouges/épinards), “Pure Inspiration Fruit” libère l’imagination au fil des entremets, sorbets, mousses et autres crèmes… imaginés par les chefs.   **En parfaite adéquation avec son temps, Les vergers Boiron intègre les tendances actuelles à travers des recettes vegan, sans gluten, moins sucrées, pour la pâtisserie de boutique et de restaurants.**   Chacun des 19 chefs apporte sa touche personnelle, teintée des valeurs qui le/la représentent, et retranscrite à travers des portraits inédits réalisés pour l’occasion : [**Pierre ABI HAYLA**](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/confiseur-chocolatier/portrait-pierre-abi-hayla), Chef pâtissier et chocolatier, Le Noir -Atelier du Chocolat, Beyrouth [**Rena ALKAN**](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/patissier/portrait-rena-alkan), Chef pâtissière, hôtels Absheron, Baku [**Feray AYDOGDU**](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/patissier/portrait-feray-aydogdu), Chef pâtissière, Pâtisserie Tonka, Datça [**Marc BALAGUER-FABRA**](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/patissier/portrait-marc-balaguer-fabra), Chef pâtissier, Vice Champion du Monde de Glacerie 2018, Barcelone [**Jean-Christophe DUC**](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/patissier/portrait-jean-christophe-duc), Conseiller technique Les vergers Boiron, Katowice [**Ghislain GAILLE**](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/patissier/portrait-ghislain-gaille), Chef pâtissier, Pâtisseries Vakko, Istanbul [**Guilherme GUISE**](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/patissier/portrait-guilherme-guise), Executive Chef pâtissier, Hôtel Kämp, Helsinki **[Oleg ILYIN](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/patissier/portrait-oleg-ilyin),** Chef pâtissier de ses propres boutiques, Moscou [**Mads KILSTRUP KRISTIANSEN**](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/patissier/portrait-mads-kilstrup-kristiansen), Chef pâtissier, Formel B restaurants, Copenhague [**Ewald KNAUF**](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/patissier/portrait-ewald-knauf), Professeur, Konditorenmeisterschule, Cologne [**Martina KÖMPEL**](https://www.my-vb.com/fra/cuisine/cuisinier/portrait-martina-kompel), Propriétaire et Chef du restaurant Les Contes de Bruyères [**Martin LIPPO**](https://www.my-vb.com/fra/cuisine/cuisinier/portrait-martin-lippo), Directeur de Vakkum, Barcelone [**Kévin LOPES**](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/patissier/portrait-kevin-lopes), Chef pâtissier, Sketch, Londres **[Emile PILLOT](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/patissier/portrait-emile-pillot),** Pâtissier, Poulaillon, Wittelseim [**Alon SHABO**](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/patissier/portrait-alon-shabo), Chef pâtissier, designer, formateur, Tel-Aviv [**Arpad SZÜCS**](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/patissier/portrait-arpad-szucs), Chef pâtissier, Hôtel Four Seasons, Prague [**Eran SHVARTZBARD**](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/patissier/portrait-eran-shvartzbard), Chef pâtissier et boulanger, enseignant, auteur, Tel-Aviv [**Michel WILLAUME**](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/patissier/portrait-michel-willaume), Chef pâtissier, Champion du Monde de Pâtisserie 2001, Think Pastry, Barcelone [**Gilles WINTENBERGER**](https://www.my-vb.com/fra/patisserie/patissier/portrait-gilles-wintenberger), Chef pâtissier Exécutif, Chedi Muscat, Oman       *Mai 2019* Choisissez un pays et une langue pour afficher le contenu spécifique à votre emplacement géographique - Monde - Allemagne - Angleterre - Chine - Espagne - Etats unis - France - Japon - Monde Français Anglais Espagnol Allemand ## Inscrivez-vous à la newsletter - [Votre métier](https://www.my-vb.com/fra/votre-metier) - [Trouver nos produits](https://www.my-vb.com/fra/a-propos/contact/trouver-nos-produits) - [Nos produits & saveurs](https://www.my-vb.com/fra/produits-saveurs) - [Médiathèque & PIM](https://www.my-vb.com/fra/a-propos/actualites/mediatheque-pim) - [Vos recettes](https://www.my-vb.com/fra/recettes) - [Mentions légales](https://www.my-vb.com/fra/a-propos/actualites/mentions-legales) - [À propos](https://www.my-vb.com/fra/a-propos) - [Nous contacter](https://www.my-vb.com/fra/a-propos/contact) ## Suivez-nous [Instagram](https://www.instagram.com/les_vergers_boiron/) [Twitter](https://twitter.com/vergersboiron) [Facebook](https://www.facebook.com/lesvergersboiron) [Youtube](https://www.youtube.com/user/lesvergersboiron) [LinkedIn](https://fr.linkedin.com/company/les-vergers-boiron) France - Français