Reise ins Herz der Früchte
Vom Feld auf den Tisch, eine Wissenschaft für sich Dieser Artikel ist der dritte unserer Serie „Vom…
IM FOKUS
Zum ausgleichen Sorbets & Eiscremes - Hilfe / Glosar
Dextroseanteil Dextrose hat einen hohen Antifrostpunkt (PAC) und eine geringe Süßkraft (POD). Sie…
Martina Kömpel, ohne Limits und ohne Grenzen
Martina Kömpel ist nie da, wo man sie erwartet. Nach einer Karriere in den größten Pariser…
Alles Wissenswerte über Früchte
Der zweite Artikel unserer Serie "Vom Feld auf den Tisch, eine Wissenschaft für sich“ beschäftigt…
Alles über die Sollièes-Feige, in Wort und Bild
Ein gutes Püree wird aus hochwertigen Früchten hergestellt, die von einem guten Erzeuger stammen.…
